La dégustation de vin est l’une des manières les plus populaires et les plus privilégiées pour apprécier le vin. Il n’est pas nécessaire d’être un connaisseur ou un expert pour déguster des vins, mais il est important d’en apprendre davantage sur la façon de le faire correctement. Dans cet article, nous allons examiner comment bien choisir le vin à déguster.
Dégustation à l’aveugle
La dégustation à l’aveugle est une méthode couramment utilisée pour déguster le vin. Il s’agit d’une méthode qui permet aux dégustateurs d’évaluer le vin sans être influencés par le prix, la réputation, l’apparence ou la région d’origine. Pour pratiquer la dégustation à l’aveugle, il est important de préparer le vin à l’avance en enlevant l’étiquette et en remplissant plusieurs verres.
Comprendre le goût du vin
Avant de commencer la dégustation, il est important de comprendre les bases du goût du vin. Les caractéristiques principales du vin sont le fruité, l’acidité, la tannicité et l’alcool. Les vins qui ont une odeur fruitée sont généralement considérés comme plus doux et moins acides. Les vins qui ont une odeur plus acide sont généralement plus secs et plus tanniques. La tannicité est ce que l’on appelle la sensation d’une bouche sèche après avoir bu du vin. Enfin, l’alcool affecte également le goût du vin et peut lui donner une sensation plus forte ou plus légère.
Observer le liquide dans le verre
Lorsque vous observez le liquide dans votre verre, prenez note de sa couleur et de sa limpidité. La couleur du vin peut varier selon le type et l’âge du vin. Les jeunes vins sont généralement plus clairs et limpides que les vins plus âgés. La transparence peut également varier selon le type de vin. Dans la plupart des cas, les rouges sont plus opaques et les blancs sont plus clairs et limpides.
Apprécier la saveur et l’arôme
La saveur et l’arôme sont ce qui distingue un bon vin d’un mauvais vin. Il est important de prendre le temps de respirer profondément et de percevoir les différentes odeurs du vin avant de le goûter. Cela permettra de mieux déterminer ses caractéristiques principales telles que le fruité, l’acidité et la tannicité. Il est également important de remuer le verre avant de boire afin de remuer les arômes et senteurs avant de boire.
La dégustation de vin est une activité riche en plaisir qui peut être appréciée par des débutants et des connaisseurs chevronnés. En comprenant les bases de la dégustation, en observant le liquide dans le verre et en appréciant la saveur et l’arôme du vin, vous serez bien préparé pour choisir le bon vin et en tirer un grand plaisir.
